Main courses
Insalate
Vi bruger kun friske italienske salatsorter som romaine, radicchio, rucola og friskskårne middelhavstomater. Vores salatdressing består af vores hjemmelavede balsamicoeddike og økologisk jomfru siciliansk olivenolie.
45. Insalata med filetto d’agnello
Blandet salat • New Zealand lammefilet • Økologisk olivenolie • Grana Padano • Hjemmelavet balsamicoeddike
21 €
Pasta
Pasta er italienernes og nu også mange andre folkeslags yndlingsmad. Vi lægger stor vægt på at tilberede "pastaen" frisk og tilberede den individuelt til hver gæst. Den kulinariske nydelse af vores pastaretter er meget vigtig for os. Vi ønsker ikke at give afkald på arbejdstrin, der har indflydelse på smagen. Derfor er hver pasta friskkogt til dig i henhold til tilberedningstider. Dette kan medføre ventetider, hvilket vi beklager.
Alternativt kan vi tilberede alle pastaretter glutenfri eller fuldkorn for et ekstra gebyr på €3.
100. Spaghetti aglio, olio og peperoncino
Spaghetti • økologisk olivenolie • frisk hvidløg • varm pepperoncino
Valgfrit: rejer • cherrytomater
Vegetarisch
13 €
Garnelen
19 €
102. Spaghetti carbonara
Spaghetti • Guanciale • Pecorino (fåreost) • Økologisk egen
17 €
103. Paccheri amatriciana
Paccheri • Guanciale • Tomatsauce • Økologisk olivenolie • Pecorino (fåreost)
17 €
104. Mafaldine alla siciliana
Mafaldine • oliven • kapersbær • varm peber • cherrytomatsauce • basilikum
17 €
105. Tagliatelle med funghi porcini
Tagliatelle • rødløg • porcini-svampe • Cherrytomater • Økologisk olivenolie
18 €
106. Lakse tagliatelle
Tagliatelle • frisk laks • hvidvin • cherrytomater • zucchini • økologisk olivenolie
17 €
107. Tagliatelle mare e monti
Tagliatelle • frisk spinat • rejer • svampe • flødesauce
18 €
108. Busiate alla Norma
Busiate lavet af gammelt mel • Aubergine • Tomatsauce • Siciliansk ricottaost
19 €
109. Linguine med creme af pistacchio
Linguine • hjemmelavet pistaciepesto
109. Vegetarisch
17 €
110. Garnelen
22 €
111. Guanciale
22 €
Pizza
Vi lægger stor vægt på kvalitet og variation, når vi tilbereder vores produkter. Hos os finder du variationer, som vi selv har skabt, eller som oprindeligt kommer fra Italien. Dejen er lavet af hvedemel fra den regionale Erich Sack kornmølle i Langelsheim og raffineret med vores sicilianske olivenolie.
200. Pizza rucola
Tomatsauce • original Fior di Latte mozzarella • Gorgonzola • rucola • Grana Padano
15 €
201. Pizza caprese
Tomatsauce • original Fior di Latte-mozzarella • cherrytomater • basilikum
15 €
202. Pizza casereccia
Tomatsauce • original Fior di Latte-mozzarella • krydret cabrisk spianata-salami • frisk spinat • Gorgonzola
18 €
203. Pizza parma
Tomatsauce • original Fior di Latte mozzarella • orig. Parmaskinke • Raket • Grana Padano
18 €
204. Pizza diavola
Tomatsauce • original Fior di Latte mozzarella • skinke • krydret Calabrisk spianata salami • pepperoncino • løg
17 €
205. Pizza con porchetta
Tomatsauce • original Fior di Latte mozzarella • Toscansk pattegrise skinke • rucola • Grana Padano
17 €
206. Pizza bianca med pistacchio e gamberi
Original Fior di Latte Mozzarella • Rejer • Hjemmelavet pistaciepesto • Ristede pistacienødder
18 €
207. Pizza bianca med guanciale e porcini
Original Fior di Latte Mozzarella • Porcini-svampe • Cherrytomater • Guanciale
20 €
208. Pizza bianca gamberi e funghi
Original Fior di Latte Mozzarella • Rejer • Svampe • Gorgonzola • Oliven • Raket
17 €
209. Pizza bianca tre formaggi
Original Fior di Latte Mozzarella • Taleggio (gedeost) • Gorgonzola •
krydret Calabrisk spianata salami • zucchini
18 €
Carne
Vi serverer friske årstidens grøntsager og rosmarinkartofler til vores kødretter hver dag. Du er velkommen til at spørge vores servicemedarbejdere om dagens tilbud.
250. Bistecca marinata alla griglia
220 gr. argentinsk Angus rump steak • Økologisk urteolivenolie • Årstidens tilbehør
ohne Soße
34 €
mit Pfeffersoße
38 €
251. Bistecca med pistacchio tostato
220 gr. argentinsk Angus rump steak • Pistacieskorpe • Gorgonzola creme • Årstidens tilbehør
39 €
252. Filetto med funghi porcini
220 gr. argentinsk Angus oksefilet • Porcini svampe • Årstidens tilbehør
41 €
253. Filetto alla griglia
220 gr. argentinsk Angus oksefilet • Årstidens tilbehør
37 €
254. Saltimbocca alla romana
Kalvekød (øverste skal) • orig. Parmaskinke • Salvie hvidvinssauce • Årstidens tilbehør
31 €
255. Paillard med raket
Kalvekød (øverste skal) • Raket • Økologisk olivenolie • Hjemmelavet balsamicoeddike • Sæsonbestemt tilbehør
29 €
259. Spiedino Borbone alla enzo
Argentinsk Angus oksefilet på spyd • rejer • sovs • årstidens tilbehør
39 €
257. Carré d’agnello med pistacchio tostato
New Zealandsk lammestang • Pistacieskorpe • Sæsonbestemt tilbehør
40 €
258. Filetto d’agnello della casa
New Zealand lammefilet • Hvidløgsflødesauce • Årstidens tilbehør
37 €
